Hotel Europa – El Cierzo Tapa: EL CIERZO DE SANTA ANA. Descripción: Tartar de longaniza C’alial de Graus con mayonesa de mostaza, virutas de trucha ahumada del Cinca y fideos suflados. No apto para celíacos. No apto para veganos. Producto de Aragón utilizados: longaniza C’alial de Graus y trucha del Cinca. La recomendamos acompañar con […]
Hotel Las Ventas – Fluvi Tapa: LA GOTA DEL EBRO. Descripción: Base de hojaldre, puré de patata morada, crema de marisco, (ingredientes principales merluza y langostino), crujiente de Cebolla de Fuentes de Ebro DOP, alioli y pensamientos. Desde Hotel Las Ventas nuestra propuesta evoca una gota de agua con textura suave y ligera, mediante una
Pamparola – El Mudejar Tapa: LINGOTE MUDEJAR & DI-VINO. Descripción: Lingote de Ternasco de Aragón IGP sobre trigoto al curry y crema de boniato Pisco, licor de garnacha de la tierra, mosto de uva, Ginger Beer. CONTACTO Calle Libertad, 5, ZaragozaTel.: 613 79 30 20 INFO ADICIONAL ¿Es apto para celíacos? NO ¿Es apto para vegetarianos?
Casa Juanico – Goya Tapa: EL COLOSO Precio menú: 25€ Descripción:Cochinita pibil, Parmentier de trufa y pulpo. En Casa Juanico hemos escogido la trufa negra como elemento top de nuestra tapa por la relación con las pinturas negras de Goya y porque este alimento es muy común en Fuendetodos, lugar de origen del pintor. CONTACTO
Cervecería Líquidos – Carmen París Tapa: JOTERA LO SERÁS TÚ. Descripción: Timbal de pollo con Cebolla Fuentes de Ebro DOP caramelizada y otros ingredientes, todo bañado en salsa de tres quesos. La variedad de ingredientes está inspirada en la eclepticidad y versatilidad del recorrido musical de Carmen París, que fusiona diferentes estilos musicales. CONTACTO Calle
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Marengo Casual Food & Deli – El Adoquín Tapa: ZARAGYOZA. Descripción: Adoquín de Borraja C’alial relleno de Ternasco de Aragón IGP y Cebolla Fuentes de Ebro DOP confitada, nieve de Queso de Letux, mojo de tomate seco de Caspe. CONTACTO C/ Francisco Vitoria, 5 local, 50005, ZaragozaTel.: 976 22 05 70 INFO ADICIONAL ¿Es apto
EL Bandido Auténtico – Cachirulo Tapa: EL CACHIRULO Descripción: Tartar de salmón marinado con tomate aliñado coronado con un mini cachirulo sobre él. El tartar está elaborado de salmón marinado, cebolla morada, jengibre, mostaza, perejil, alcaparra, mayonesa, tabasco. El tomate aliñado: tomate, sal, aceite de oliva y pimienta molida. La parte que corona el tartar
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Casa Teresa – María Moliner Tapa: EL DICCIONARIO DE MARÍA MOLINER. Descripción: María Moliner nació en Paniza, por ello la tapa está realizada con elementos de esa zona: uva garnacha para la reducción, crema de maíz, Borraja C’alial, crujiente de Jamón de Teruel DOP y dentro del hojaldre en forma de libro, Longaniza C’alial y
Café de la Reina – El Gol de Nayim Tapa: EL GOL DE NAYIM. Descripción: Una parábola perfecta con la que el Real Zaragoza se hizo con la Recopa en 1995 y tocó el cielo de París. Un golazo que pasó a la historia del zaragocismo y que representamos, con cariño y detalle, en esta
La Ontina – Origami Tapa: PAPELES VEGETALES Descripción: Papeles de verduras y hortalizas con una base de piquillos y lascas de bacalao. CONTACTO Calle Joaquín Costa, 5, ZaragozaTel.: 619 99 37 13 INFO ADICIONAL ¿Es apto para celíacos? SI ¿Es apto para vegetarianos? Adaptable para vegerarianos. Ver Gastrotapas Ver Menús
