EL CASERÍO DE BIEL
MENÚ: MENÚ GASTROTAPAS
DESCRIPCIÓN: Huevo a baja temperatura con trompetillas amarillas y Cebolla Fuentes de Ebro DOP, Canelón de jabalí con salsa de Borraja C’alial y Cebolla Fuentes de Ebro DOP caramelizada, Migas del horno de Biel, Espárrago en tempura con duxelle de longaniza de Graus, Crujiente de cañada de Biel con pimientos verdes glaseados en la brasa y chuleta de Ternasco de Aragón IGP, Brioche de chipirones encebollados con alioli de ajetes de ricla., Lagarto de cerdo duroc salteado al wok con Jamón de Teruel DOP y Borraja C’alial, Postre: Tarta de 5 quesos Y Carabi (garnacha DO Campo de Borja)