Apto vegetarianos – Gastrotapas Zaragoza

EL TRUCO

SÍMBOLO: PARQUE GRANDE

TAPA: Ratatouille con huevo poche y trufa negra

DESCRIPCIÓN: Ratatouille con huevo poche y trufa negra.

SÍMBOLO: PACO MARTINEZ SORIA

TAPA: BOULE QUE BOULE

DESCRIPCIÓN: Hamburguesa con fritada de verduras y hortalizas locales y la boina bañada en alioli de sepia.

SÍMBOLO: AMARAL

TAPA: PATACÓN CON PULLED DE TERNASCO DE ARAGÓN IGP Y FRITADA ARAGONESA

DESCRIPCIÓN: Ternasco de Aragón IGP desmigado con fritada aragonesa sobre un nido de plátano macho.

SÍMBOLO: EL CIERZO

TAPA: CROQUETA KEEMCHE

DESCRIPCIÓN: Texto.

SÍMBOLO: LA CERÁMICA DE MUEL

TAPA: MUEL

DESCRIPCIÓN: Trucha curada, berenjena, arroz y crema de requesón de cabra y dátiles.

SÍMBOLO: MOLINOS DE VIENTO

TAPA: TIERRAS ARAGONESAS Y SUS MOLINOS

DESCRIPCIÓN: Piedra de soja sobre base de Muhammara de pimientos, emulando las tierras aragonesa con sus molino.