TAPA: Gastrotapa Blasón del Tubo DESCRIPCIÓN: Solomillo de cerdo al caramelo de garnacha con sus patatas. CONTACTO: Dirección: C. del Blasón Aragonés, s/n, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza Teléfono: 976 20 46 87 INFO ADICIONAL: ¿Es apto para celíacos? NO ¿Es apto para vegetarianos? NO
TAPA: Gofre de sobrasada, queso y miel
DESCRIPCIÓN: Gofre de sobrasada de Latón de la Fueva, miel de flores y queso de oveja curado.
AMONTILLADO WINE BAR Leer más »
TAPA: Espejismo Marino
DESCRIPCIÓN: Concha comestible de tinta de calamar, miscuit de foie francés cocinado con vermut Cabecita Loca de Barbastro (Huesca), gelatina rota de ron cola, huevas de trucha y gel de manzana ácida.
TAPA: Al – Haju
DESCRIPCIÓN: Montadito de torrija casera con yema curada, trenza de Almudévar, carne mechada especial y en la cumbre, huevo con su puntilla.
TAPA: LOOM Molecular Experience
DESCRIPCIÓN: Ensaladilla rusa de la casa, piparra, micromezclum y perla de oliva verde picante.
TAPA: Taco de morcilla con manzana lacada y manto de queso curado
DESCRIPCIÓN: Morcilla salteada con manzana lacada en mantequilla y azúcar moreno, sobre una tortilla de trigo y coronada con un fino rallado de queso curado de oveja de Pastores.
LAS CORTES DE ARAGÓN (ALJAFERÍA) Leer más »
TAPA: Panipuri de tartar de atún
DESCRIPCIÓN: Crujiente con tartar de atún, yema de codorniz y panceta ibérica.
TAPA: La Ternasquita
DESCRIPCIÓN: Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura con cebolla caramelizada con miel de lavanda sobre hojaldre agridulce.
HOTEL DON JAIME 54 *** Leer más »
TAPA: Penca de acelga rellena
DESCRIPCIÓN: Penca de acelga rellena de crema de longaniza.
TAPA: Al – Haju
DESCRIPCIÓN: Montadito de torrija casera con yema curada, trenza de Almudévar, carne mechada especial y en la cumbre, huevo con su puntilla.
