LA CAVA

Símbolo: EL MORICO

TAPA: PIRINEOS NEGROS

DESCRIPCIÓN: Tartar de trucha del Pirineo aragonés con mayonesa de menta, sobre tostada de tinta de sepia y tapioca.

RELACIÓN: El morico es un cabezudo que proviene de Cuba, la tapioca procede de la yuca que se cultiva en Cuba, el color negro de la tostada es en referencia a su tono de piel.


CONTACTO:

  Dirección: C. de María Zambrano, 28, 30, 50018 Zaragoza.

  Teléfono: xxxx


INFO ADICIONAL:

  ¿Es apto para celíacos? NO

  ¿Es apto para vegetarianos? NO

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