Símbolo: EL MORICO
TAPA: PIRINEOS NEGROS
DESCRIPCIÓN: Tartar de trucha del Pirineo aragonés con mayonesa de menta, sobre tostada de tinta de sepia y tapioca.
RELACIÓN: El morico es un cabezudo que proviene de Cuba, la tapioca procede de la yuca que se cultiva en Cuba, el color negro de la tostada es en referencia a su tono de piel.
CONTACTO:
Dirección: C. de María Zambrano, 28, 30, 50018 Zaragoza.
Teléfono: 976 07 47 89
INFO ADICIONAL:
¿Es apto para celíacos? NO
¿Es apto para vegetarianos? NO