TAPA: Nem aragonés de Chilindrón y Garnacha.
DESCRIPCIÓN: Reinterpretación vanguardista del guiso tradicional. Consiste en un rollito de papel de arroz relleno de contramuslo de pollo deshilachado y cocinado en un chilindrón tradicional muy concentrado, reducido con vino tinto Coto de Hayas. Se sirve frito y se remata con unos hilos de reducción del propio vino y almendra tostada.
CONTACTO:
Dirección: C. Aragón,2, 50830 Villanueva de Gállego, Zaragoza.
Teléfono: 613 37 24 06
INFO ADICIONAL:
¿Es apto para celíacos? NO
¿Es apto para vegetarianos? NO