Casa Juanico – Goya Tapa: EL COLOSO Descripción: Cochinita pibil, Parmentier de trufa y pulpo. En Casa Juanico hemos escogido la trufa negra como elemento top de nuestra tapa por la relación con las pinturas negras de Goya y porque este alimento es muy común en Fuendetodos, lugar de origen del pintor. CONTACTO C/ Hermanos […]
Blasón del Tubo – La Dolores Tapa: Solomillo duroc albardado con el pisto de la Dolores Descripción: Tapa hecha a base de solomillo de cerdo Duroc, bacon, pimiento rojo y verde, Cebolla Fuentes de Ebro DOP, aceite de oliva, tomate y sal, acompañado de patatas fritas. CONTACTO Calle del Blasón Aragonés, s/n, 50003 Zaragoza.Tel.: 976
El Real – La Garnacha Tapa: REAL GUISO DE GARNACHA Descripción: Guiso de osobuco de ternera a la garnacha sobre Brioche de mantequilla tostada.. Ingredientes: Brioche de mantequilla,osobuco de ternera, Cebolla Fuentes de Ebro DOP, zanahoriapuerro , vino tinto garnacha, salsa española, mayonesa de Kimchi.. CONTACTO Calle de Alfonso I, 40, ZaragozaTel.: 976 29 88
Gerencia del Tubo – El León Tapa: EL LEÓN DEL TUBO Descripción: Paletilla de Ternasco de Aragón IGP, huevo de codorniz, pistacho de Aragón, Azafrán del Jiloca, tomate con sofrito y pasta Kataifi. Estos alimentos con poderío, garra y fuerza representan la melena del León y los colores de Aragón. CONTACTO Calle de Cinegio, 3,
Taburete – El Tubo Tapa: DISFRÚTALO ATÚN MANERA Descripción: La tapa consta de una galleta salada o cono, atún rojo de almadraba (tartar) macerado en soja, con una capita de tomate rosa y Cebolla Fuentes de Ebro DOP, mayonesa japonesa, guacamole y tartufata. Es una tapa fresca, divertida, pintoresca y con mucho sabor.”. CONTACTO Calle
El Candelas – José Antonio Labordeta Tapa: UNA TAPA EN LA MOCHILA. Descripción: Empanadilla de Ternasco de Aragón IGP al chilindrón: Ternasco de Aragón IGP, Jamón de Teruel DOP, Cebolla de Fuentes de Ebro DOP, vino blanco DO Campo de Borja. Tapa que rememora el programa que José Antonio Labordeta hizo en televisión llamado «Un
Flash Alagón – La Aljafería Tapa: La Torre del Trovador Descripción: Cordero con Ras al Hanout, una especia árabe muy característica que remonta a los tiempos de La Aljafería. CONTACTO Plaza de España, 10. Alagón, ZaragozaTel.: 976 61 15 92 INFO ADICIONAL ¿Es apto para celíacos? NO ¿Es apto para vegetarianos? Ver Gastrotapas Ver Menús
Hotel Europa – El Cierzo Tapa: EL CIERZO DE SANTA ANA. Descripción: Tartar de longaniza C’alial de Graus con mayonesa de mostaza, virutas de trucha ahumada del Cinca y fideos suflados. No apto para celíacos. No apto para veganos. Producto de Aragón utilizados: longaniza C’alial de Graus y trucha del Cinca. La recomendamos acompañar con
Hotel Las Ventas – Fluvi Tapa: LA GOTA DEL EBRO. Descripción: Base de hojaldre, puré de patata morada, crema de marisco, (ingredientes principales merluza y langostino), crujiente de Cebolla de Fuentes de Ebro DOP, alioli y pensamientos. Desde Hotel Las Ventas nuestra propuesta evoca una gota de agua con textura suave y ligera, mediante una
Pamparola – El Mudejar Tapa: LINGOTE MUDEJAR & DI-VINO. Descripción: Lingote de Ternasco de Aragón IGP sobre trigoto al curry y crema de boniato Pisco, licor de garnacha de la tierra, mosto de uva, Ginger Beer. CONTACTO Calle Libertad, 5, ZaragozaTel.: 613 79 30 20 INFO ADICIONAL ¿Es apto para celíacos? NO ¿Es apto para vegetarianos?
